Cappelletti de queijo

Coloque para cozinhar em água e sal cappelletti recheado com queijo - daqueles comprados no setor de massas frescas do supermercado.

Enquanto isso, frite na manteiga um pouco de allho amassado e cebola picada bem miudinho.

Acrescente tomates frescos picados e um pouco de molho de tomate pronto (eu prefiro passata de tomate).

Deixe o tomate derreter um pouco e coloque uns pedacinhos de queijo gorgonzola. Corrija o sal. Por último, manjericão fresco.

Retire a massa do fogo, escorra e adicione o molho. Se quiser, pode colocar por cima um pouco de queijo parmesão ralado.

Macarrão de atum

Coloque a massa para cozinhar em água e sal.

Enquanto isso, em uma panela, um pouco do óleo da latinha de atum com manteiga, alho fresco amassado e cebola.... acrescente tomate cortado displicentemente em pedaços não muito pequenos, e depois o atum.

Tire o macarrão do fogo - tem de ficar al dente.

Enquanto escorre a água da massa, e antes que o tomate se desfaça, adicione um pouco de passata de tomate e noz moscada ralada na hora. Fogo apagado, é só colocar manjericão fresco picado e misturar tudo no macarrão.

É um daqueles pratos que eu adoro começar a comer em pé mesmo, na bancada da pia, sentindo o cheiro do manjericão que invade a cozinha

FOR ENGLISH FRIENDS

Cook the pasta al dente - salt in water

For sauce - butter, fresh garlic, onion and tomato.... after that, tuna, plain tomato sauce and nutmeg. Take off the fire and add fresh basil. Mix everything and enjoy flavor and good smell in the kitchen