Creme de abóbora

Nesse dia tão friozinho, nada mais "confort food" que um caldo, leve, saudável e bem quentinho. A minha receita de creme de abóbora não é Rapidinha... é rapidíssima. Corte pedaços de abóbora, cebola, tomate e batata inglesa. Cozinhe tudo em água, sal, e temperos da sua preferência (eu uso pimenta preta, alho e ervas finas).
Retire do fogo e bata no liquidificador, mixer, ou processador de alimentos. Volte ao fogo e deixe apurar um pouco mais. Sirva com um fio de azeite e colheradas de queijo tipo da marca Catupiry. Para acompanhar, torradas. Para enfeitar e perfumar, um raminho de alecrim.

PUMPKIN CREAM
In a cold weather, the best confort food is a hot cream... pumpkin cream. My recipe is very fast, and easy. Cut pieces of pumpkin, onion, tomato and potato. Cook everything together in a pan  in water and salt, and spices that you like (black pepper, garlic and herbs).
Remove from heat and puree in a blender, mixer or food processor. Serve with a drizzle of olive oil and cheese kind of spoonfuls of cream cheese brand. To follow, toast. To adorn and perfume, a spring of rosemary.

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