English Breakfast

Porque meu amigo Fernando Daguano pediu, vai a receita do café da manhã inglês. Sim, é possível fazer um legítimo English Breakfast aqui no Brasil, só é preciso comprar os produtos certos.

- feijão da Heinz (lata azul, com molho de tomate... tem no Pão de Açúcar e lojas de importados)

- bacon português (em fatias - também encontra no Pão de Açúcar)

- se quiser, pode comprar cogumelos frescos (em bandejas - mercados municipais)

- Pão de forma, ovos e tomates.

Só não consegui achar ainda sausage (linguiça de porco com alho poró) com sabor semelhante ao de Londres. Mas a falta desse ingrediente não compromete o sucesso do prato.

COMO FAZER

Coloque as fatias de bacon intercaladas em folhas de papel absorvente e leve ao microondas até ficarem crocantes. Enquanto isso aqueça o feijão em uma panela e frite os ovos em uma frigideira com manteiga e fogo baixo, sem estourar a gema.

Coloque as fatias de pão na torradeira (se não tiver pode ser uma frigideira limpa, sem untar, apenas aquecida). Arrume tudo em um prato e bom apetite...

Para acompanhar, chá earl grey (da marca Twinings é fácil de encontrar por aqui) com leite e pouco açucar.

Se quiser, pode colocar cogumelos frescos passados na manteiga, com um pouco de sal e pimenta do reino, e tomate cortado ao meio e grelhado (ou tostado na frigideira)

FOR ENGLISH FRIENDS.... Come on guys, you know how to do English Breakfast....

Sanduíche de champignon

Esse sanduíche foi uma invenção de última hora, numa noite de muita fome e pouca coisa na geladeira, que surpreendentemente resultou em uma delícia que costumo repetir sempre.

Corte os champignons frescos em fatias grossas e refogue em uma panela com manteiga derretida, sal, pimenta do reino moída na hora. Depois, um pouco de vinho branco seco, espere evaporar, apague o fogo e coloque um pouco da parte branca da cebolinha picada.

Enquanto isso, coloque uma fatia bem grossa de pão integral na sanduicheira, só para dar uma leve tostada (dentro tem de ficar macia)... na frigideira, em fogo baixo, também funciona.

Corte um tomate sem semente em fatias bem finas.

Monte o sanduíche colocando em cima do pão os cogumelos, as fatias de tomate, salsinha picada, uma pitadinha de sal e mais um pouco de pimenta do reino moída na hora. Coma com as mãos.

FOR ENGLISH FRIENDS

This sandwich is a last minute invention, overnight hungry, times when u have almost nothing in your refrigerator. Surprisingly did an amazing snack, that I usually repeat.

Slice fresh mushrooms and fry in a pan with melted butter, salt and black pepper. Then, add a little dry white wine. Wait to evaporate, turn off the heat, then place some shopped chives.

Meanwhile, put some bread to toast. Cut tomatoes, without seeds.

On the top of bread, place the mushrooms, tomatoes, and chopped parsley. A pinch of salt and a little more pepper.

CHOCOLATE COM UVAS

1. Aqueça em uma panela um pouco de leite, gemas de ovos passadas pela peneira, açúcar e amido de milho para engrossar. Reserve na geladeira.

2. Corte uvas itália pela metade e tire as sementes.

3. Derreta no microondas chocolate em barra e misture com creme de leite fazendo um cremoso ganache.

4. Coloque o creme no fundo de uma travessa, por cima as uvas, depois o ganache. Por cima, se quiser, chantilly. Decore com cachos de uvas e raspas de chocolate.

IN ENGLISH

1. In a pan, warm milk, sugar, egg yolk, corn starch.

2. Cut some grapes in half and remove the seeds

3. Melt chocolate bar and add cream (milk)

4. In a platter, place a milk cream did first, grapes, and chocolate melted on top. If you want, whipped cream. For decorate, bunches of grapes and grated chocolate.

PESTO E PASSATA

Adoro macarrão al pesto... e adoro aquelas passatas de tomate (que dá até para fazer suco... ou bloody mary - um dos meus drinques preferidos), aí decidi misturar as coisas em uma noite de muita fome e pouco tempo. Deu certo.

Coloque em uma panela um pouco de manteiga, aqueça o pesto e misture a passata de tomate. Quando estiver fervendo, junte o macarrão cozido al dente e um pouco de parmesão ralado.

Por cima, pedaços de parmesão.

FOR ENGLISH FRIENDS

I´m crazy about pasta al pesto, and I love tomato juice. So, I decided mixed both... taste was great.

In a pan, warm up right pesto sauce, and thick tomato juice. Add the cooked pasta and grated parmesan cheese. More parmesan on top.

Mousse de limão

Mousse mais rápida de fazer que essa, acho que é impossível. Uma lata de leite condensado, duas de creme de leite sem soro e suco de quatro limões (do tipo Thaiti é melhor). Bater tudo no liquidificador por 2 minutos, despejar em uma travessa, ou em taças, e colocar na geladeira.

DICA - Antes de espremer os limões, rale a casca em um ralador bem fino e reserve para enfeitar depois. Pode usar também algumas rodelas de limão na decoração.

BEBIDINHAS - Para acompanhar um vinho de colheita tardia - esse brasileiro, da vinícola Aurora é uma delícia.

FOR ENGLISH PEOPLE

Mousse faster than this is impossible, I think. One tin of condensed milk, two of cream, and juice of four limes. Mix everything in a blender for 2 minutes, put in a bolw, and place in refrigerator.

TIP - Before squeezing the limes, grate the lime peel to decorate later. You can use slices of lime as well.

TO DRINK - Sweet wine is better. This one is from Brazil winery (Aurora)... very good.