Fiori di Zucchini (Flor de abóbora frita)

Uma receita que aprendi com uma "noninha" muito simpática que conheci quando morei na Toscana por conta do meu passaporte italiano. Simples, rápida, barata, italianíssima, típica dessa região maravilhosa que eu tanto amo na Itália.
Como no Brasil, diferentemente da Itália, raramente encontramos flores de abóbora nos mercados, é preciso colhe-las em plantações. Ainda frescas, passe em uma mistura de ovo batido, farinha de trigo integral, um pouquinho de leite, sal, pimenta do reino moída na hora.
Aí é só fritar em azeite bem quente. Eu costumo misturar azeite de oliva, óleo de girassol (ou canola), e um pouco de azeite aromatizado com trufas.
Escorra em papel absorvente e prepare-se para uma experiência crocante e deliciosa.

FOR ENGLISH FRIENDS
A recipe from Tuscany, Italy, very typical. Take some courgetes flowers, pass in a mixture of beaten egg, whole wheat flour, a little bit of milk, salt and black pepper freshly ground.
Then just fry in hot olive oil. I usually mix olive oil, sunflower oil, and a little olive oil flavored with truffles. Drain on paper towels and get ready to experience a crunchy and delicious. Enjoy guys.

Creme de papaia

Uma receita simples, rápida e deliciosa. Creme de mamão papaia com licor de cassis. Bata no liquidificador, ou com um mixer a polpa de um mamão e três ou quatro colheres de sorvete de creme. Se ficar muito líquido, vai acrescentando mais sorvete até ficar bem cremoso. Uma dica interessante é servir na casca do mamão. Fica charmoso e no final, você ainda pode raspar o restinho da polpa da fruta. Por cima, licor de cassis a gosto.

PAPAYA CREAM
A simple recipe, quick, and delicious. Cream of papaya with cassis liqueur. Puree a papaya fruit and three or four tablespoons of vanilla ice cream. If it is too liquid, add more ice cream til be very creamy. One tip is to serve in the bark of the papaya. It is nice and in the end, you can still scrape the last bit of fruit pulp. Above, cassis liqueur. Enjoy

Creme de abóbora

Nesse dia tão friozinho, nada mais "confort food" que um caldo, leve, saudável e bem quentinho. A minha receita de creme de abóbora não é Rapidinha... é rapidíssima. Corte pedaços de abóbora, cebola, tomate e batata inglesa. Cozinhe tudo em água, sal, e temperos da sua preferência (eu uso pimenta preta, alho e ervas finas).
Retire do fogo e bata no liquidificador, mixer, ou processador de alimentos. Volte ao fogo e deixe apurar um pouco mais. Sirva com um fio de azeite e colheradas de queijo tipo da marca Catupiry. Para acompanhar, torradas. Para enfeitar e perfumar, um raminho de alecrim.

PUMPKIN CREAM
In a cold weather, the best confort food is a hot cream... pumpkin cream. My recipe is very fast, and easy. Cut pieces of pumpkin, onion, tomato and potato. Cook everything together in a pan  in water and salt, and spices that you like (black pepper, garlic and herbs).
Remove from heat and puree in a blender, mixer or food processor. Serve with a drizzle of olive oil and cheese kind of spoonfuls of cream cheese brand. To follow, toast. To adorn and perfume, a spring of rosemary.

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Vinho de verão

Uma receita com vinho do Porto refrescante, ideal para o calor do Brasil. Ideia que minha irmã Karina Fuzinelli trouxe de Portugal, onde vive.
Em uma taça, colocar gelo, uma fatia de limão siciliano, uma medida de vinho do Porto branco, e a mesma medida de água tônica gelada.

WINE FOR SUMMER
Recipe with Port wine proper for brazilian summer. Idea that my sister brought from Portugal, when she lives.
In a wine cup, put some ice, add a slice of lemon, port white wine and the same measure of tonic water.

Ervas frescas por mais tempo

Hoje o Rapidinhas traz uma dica valiosa para manter ervas frescas por mais tempo na cozinha. É só cortar um pedaço do talo e colocar em água fria. O segredo é trocar a água todos os dias. Assim você pode manter frescas por quase uma semana manjericão, salsa e cebolinha, hortelã, coentro, entre muitas outras, e colhe-las na hora de cozinhar, como se estivesse buscando direto na horta. Uma delícia.

Fresh herbs longer

Today, the website brings a nice tip for keep fresh herbs in the kitchen. Just cut a small section on the base of herbs and place in a container with cold water. The secret is to change the water every day. In this way you can use several herbs like harvested straight in the garden. Very good.