DOCE DE CARAMBOLA

Uma fruta exótica, brasileiríssima, que deu um doce maravilhoso. Lavei e cortei as carambolas de modo que ficassem em formato de estrela. Fervi com água, açúcar e especiarias (pode colocar as que gostar. Eu usei cravo, aniz estrelado, e fava de baunilha. Servi com sorvete de creme regado com uma colher de vinho do Porto.

IN ENGLISH
You can cook a very nice sweet using a brazilian fruit "carambola"... (Star Fruit in England - to sell at Waitrose, sometimes at Tesco as well). Just cut in small peaces, and warm it with water, sugar and spices... (I used anise, cloves and vanilla). To serve: ice cream and a teaspoon of Porto wine on the top.

Nachos caseiros

Nachos é aquela comida mexicana, com tortinhas crocantes de milho, molho (que pode ser de pimenta jalapeño ou carne com feijão), e guacamole (salada com abacate). Geralmente as pessoas usam Doritos. No Brasil eu costumava fazer com farinha de milho, e assar, mas dá um trabalhão. Aqui na Inglaterra aprendi a fazer uma tortinha de milho caseira. É só pegar um disco de pão sírio, ou para wraps, cortas em triângulos e fritas em óleo bem quente. Escorrer em papel toalha e levar ao forno por uns minutinhos para ficar bem crocante e sequinha. Funciona.

FOR ENGLISH FRIENDS
How to make a homemade nachos? I learned recently in England.

 Just cut em triangle peaces a wrap bread, fry em oil very hot, dry in paper towel, and leave in the oven for couple of minutes. Works very well.

Salada Caprese

Essa salada tem origem na região da Campania, Itália, perto da Ilha de Capri - Golfo de Nápoles... daí o nome, Caprese. É simples, fácil de fazer, mas a combinação dos sabores é incrível. Leva muçarela de búfala, tomate e manjericão fresco. Para temperar, azeite e sal. Apenas isso. A apresentação é por conta da sua criatividade. Eu costumo servir para os amigos como canapé de entrada.

CAPRESE SALAD
This salad comes from Italy (Capri Island - thats why it calls Caprese). Very easy to make, but the flavor is amazing. Bufallo cheese, tomatos and fresh basil. On the top, olive oil and salt. You can serve as you like. I use to serve for starter.

Pudim de leite

Uma lata de leite condensado, uma de leite de vaca, três ovos. Tudo no liquidificador. Em uma assadeira de furo no meio colocar açúcar e deixar no fogo até derreter. Colocar um pouco de água e fazer a calda. Jogar a mistura de leite por cima e assar em banho maria. Se não tiver assadeira apropriada, é só colocar a forma de furo no meio em uma panela maior, com água no fundo, e tampar. Pode levar ao forno ou no fogo mesmo. Só precisa prestar atenção: se a água secar, vai adicionando mais, até o pudim ficar cozido. Desenforme e geladeira por meia hora. Pronto.

FOR ENGLISH FRIENDS

A can of condensed milk, the same measure of cow's milk, three eggs. Everything in a blender. In a baking dish put sugar hole in the middle and let the
fire until melted. Put a little bit of water and make a syrup. Add the milk mixture on top and bake in a water bath. Only need to pay attention: if the water dries, add more, until the pudding be cooked. Sholud be in the fridge for half an hour. Ready do eat... very good taste.

Fiori di Zucchini (Flor de abóbora frita)

Uma receita que aprendi com uma "noninha" muito simpática que conheci quando morei na Toscana por conta do meu passaporte italiano. Simples, rápida, barata, italianíssima, típica dessa região maravilhosa que eu tanto amo na Itália.
Como no Brasil, diferentemente da Itália, raramente encontramos flores de abóbora nos mercados, é preciso colhe-las em plantações. Ainda frescas, passe em uma mistura de ovo batido, farinha de trigo integral, um pouquinho de leite, sal, pimenta do reino moída na hora.
Aí é só fritar em azeite bem quente. Eu costumo misturar azeite de oliva, óleo de girassol (ou canola), e um pouco de azeite aromatizado com trufas.
Escorra em papel absorvente e prepare-se para uma experiência crocante e deliciosa.

FOR ENGLISH FRIENDS
A recipe from Tuscany, Italy, very typical. Take some courgetes flowers, pass in a mixture of beaten egg, whole wheat flour, a little bit of milk, salt and black pepper freshly ground.
Then just fry in hot olive oil. I usually mix olive oil, sunflower oil, and a little olive oil flavored with truffles. Drain on paper towels and get ready to experience a crunchy and delicious. Enjoy guys.

Creme de papaia

Uma receita simples, rápida e deliciosa. Creme de mamão papaia com licor de cassis. Bata no liquidificador, ou com um mixer a polpa de um mamão e três ou quatro colheres de sorvete de creme. Se ficar muito líquido, vai acrescentando mais sorvete até ficar bem cremoso. Uma dica interessante é servir na casca do mamão. Fica charmoso e no final, você ainda pode raspar o restinho da polpa da fruta. Por cima, licor de cassis a gosto.

PAPAYA CREAM
A simple recipe, quick, and delicious. Cream of papaya with cassis liqueur. Puree a papaya fruit and three or four tablespoons of vanilla ice cream. If it is too liquid, add more ice cream til be very creamy. One tip is to serve in the bark of the papaya. It is nice and in the end, you can still scrape the last bit of fruit pulp. Above, cassis liqueur. Enjoy

Creme de abóbora

Nesse dia tão friozinho, nada mais "confort food" que um caldo, leve, saudável e bem quentinho. A minha receita de creme de abóbora não é Rapidinha... é rapidíssima. Corte pedaços de abóbora, cebola, tomate e batata inglesa. Cozinhe tudo em água, sal, e temperos da sua preferência (eu uso pimenta preta, alho e ervas finas).
Retire do fogo e bata no liquidificador, mixer, ou processador de alimentos. Volte ao fogo e deixe apurar um pouco mais. Sirva com um fio de azeite e colheradas de queijo tipo da marca Catupiry. Para acompanhar, torradas. Para enfeitar e perfumar, um raminho de alecrim.

PUMPKIN CREAM
In a cold weather, the best confort food is a hot cream... pumpkin cream. My recipe is very fast, and easy. Cut pieces of pumpkin, onion, tomato and potato. Cook everything together in a pan  in water and salt, and spices that you like (black pepper, garlic and herbs).
Remove from heat and puree in a blender, mixer or food processor. Serve with a drizzle of olive oil and cheese kind of spoonfuls of cream cheese brand. To follow, toast. To adorn and perfume, a spring of rosemary.

Translate t

Type text or a website address or translate a document.

Cancel

Example usage of "":

automatically translated by Google

 

Alpha

 

 

Example usage of "":

automatically translated by Google

Dictionary

Would you mind answering some questions to help improve translation quality?

 

Drag and drop file or link here to translate the document or web page.

Drag and drop link here to translate the web page.

We do not support the type of file you drop. Please try other file types.

We do not support the type of link you drop. Please try link of other types.

 

assim

como

tal

que

...

So

As

Such

That

Click to edit and see alternate translations

Drag with shift key to reorder.

Vinho de verão

Uma receita com vinho do Porto refrescante, ideal para o calor do Brasil. Ideia que minha irmã Karina Fuzinelli trouxe de Portugal, onde vive.
Em uma taça, colocar gelo, uma fatia de limão siciliano, uma medida de vinho do Porto branco, e a mesma medida de água tônica gelada.

WINE FOR SUMMER
Recipe with Port wine proper for brazilian summer. Idea that my sister brought from Portugal, when she lives.
In a wine cup, put some ice, add a slice of lemon, port white wine and the same measure of tonic water.

Ervas frescas por mais tempo

Hoje o Rapidinhas traz uma dica valiosa para manter ervas frescas por mais tempo na cozinha. É só cortar um pedaço do talo e colocar em água fria. O segredo é trocar a água todos os dias. Assim você pode manter frescas por quase uma semana manjericão, salsa e cebolinha, hortelã, coentro, entre muitas outras, e colhe-las na hora de cozinhar, como se estivesse buscando direto na horta. Uma delícia.

Fresh herbs longer

Today, the website brings a nice tip for keep fresh herbs in the kitchen. Just cut a small section on the base of herbs and place in a container with cold water. The secret is to change the water every day. In this way you can use several herbs like harvested straight in the garden. Very good.

Cubinhos de tapioca

No Nhô Butiquim, de Rio Preto, experimentei a novidade da casa: bolinho de tapioca e queijo coalho. Uma delícia, crocante por fora e macio por dentro. Servido com molho agridoce de pimenta.
Testei, testei, e cheguei a uma receita bem parecida. 250gr de farinha de tapioca, meio litro de leite, 200 ou 300 gs de queijo coalho, sal e pimenta. Misturar tudo e, por último, o leite, que deve estar quente. Mexa bem e coloque em uma assadeira forrada com plástico. Deixe na geladeira por cerca de 3 horas até ficar bem firme. Corte em cubos e frite em óleo bem quente.

 IN ENGLISH
There´s a bar in São José do Rio Preto, my place, where serve a nice cake. You have to by cassava flour (in Brazilian Shops), mix (250 g) wih feta cheese (300 g), milk (500 ml), salt and pepper. Mix everything and milk, should be hot. Arrange in a tray, chill 3 hours in the fridge, cut in cubes, and fry in hot oil. Serve with pepper sauce.

Pão indiano

Naan bread - o famoso pão indiano é feito com iogurte e assado no forno especial (tandoori). Mas se você não tiver o tandoori, pode "fritar" a massa na frigideira - o efeito é o mesmo.
Junte um pote de iogurte natural com uma colher de bicarbonato, depois vá colocando aos poucos farinha de trigo até ficar descolando das mãos. Deixe descansar por 5 minutos e divida em bolinhas. Abra a massa com a mão, e frite em uma assadeira teflon, sem untar. É só comer.

IN ENGLISH
Naan bread - the famous indian bread made from iogurt and cooked in a special oven - tandoori. If in your house there´s no tandoori oven, you can use the frying pan. Sounds the same.
Put together iogurt, bicarbonate, and add wheat flour till be little bit hard. Divide in bolls, press with your hands, and "fry" in a frying pan. Enjoy.

Frango com limão siciliano

Use pedaços de frango com pele, pode ser coxa e sobrecoxa, mas também pedaços de peito. Tempere como preferir (eu uso apenas sal, pimenta do reino moída na hora e um pouco de alho em pó). Arrume em uma travessa que possa ir ao forno. Corte um limão siciliano em rodelas, e depois ao meio - para que fiquem como meia lua. Espalhe as meia luas de limão em meio aos pedaços de frango. Leve ao forno.

Se quiser, quando o frango já estiver assado, espalhe ervas e tomates cereja por cima e volte ao forno por mais uns 5 minutinhos. Dá um colorido bem bonito ao prato. Pode levar a travessa direto à mesa.
Adoro fazer esse frango, porque é saboroso e saudável. O frango assa com a própria gordura e o suco que o limão solta com o calor do forno. Maravilhoso.

In English

Use chicken pieces with skin, can be thighs and drumsticks, but also pieces of breast. Season as desired (I use salt, black pepper freshly ground and a little garlic powder). Arrange on a tray that can go in the oven. Cut a lemon into slices and then in half - like a half moon. Spread the lemon half moons between the chicken pieces. Bake.

If desired, when the chicken is already baked, sprinkle herbs and cherry tomatoes on top and return to oven for another 5 extra minutes. It gives a very beautiful color to the dish. I love cook this chicken because it is tasty and healthy. The chicken bakes into the own fat and lemon juice. Wonderful.

Torta de Maça - Apple Pie

Três misturas que, misturadas e com 10 minutinhos de forno, se transformam em uma deliciosa torta de maça.

Mistura 1 - uma xícara de farinha de trigo, uma de açúcar, uma colher de fermento em pó, uma de canela em pó.

Mistura 2 - um ovo, um copo de leite e uma colher de manteiga sem sal.

Mistura 3 - açúcar e canela
Aí é só untar uma travessa com um pouco de manteiga, espalhar a mistura 1, por cima colocar fatias bem finas de maçã, mistura 1, mais maçã, e por cima a mistura 2. Depois, a mistura 3, e forno.
Se estiver quente e quiser "misturar" um pedaço com uma bola de sorvete de creme, também fica uma delícia.

In English

Three mix and 10 minutes of oven become a nice apple pie.
Mix 1 - one cup of wheat flour, one of sugar, one spoon of baking powder and one of cinnamon.
Mix 2 - one egg, one glass of milk and one spoon of batter free salt
Mix 3 - sugas and cinnamon
Grease one tray with a little bit of butter, add mix 1, thinly sliced apples, mix 1, and apple again. On the top, mix 2 and mix 3. Oven for 10 minutes.
Is delicious as well, still hot, with vanilla ice cream on the side.

Frango do Marlon Ferri

Recebi essa receitinha do meu querido amigo Marlon Ferri já há uns dois ou três meses... Não postei, não testei imediatamente como sempre faço, porque o meu tempo estava sendo atropelado pelas atividades diárias. Hoje, decidir testar, e gostei tanto que nem vou esperar amanhã para dividir com vocês.

Frite na manteiga cubinhos de peito de frango e cebola picadinha. Em outra panela prepare o molho: creme de leite, requeijão e mostarda, misturados até ficar uma pasta. Leve ao fogo e depois, junte o frango.

Coloque em uma travessa, cubra com queijo parmesão ralado e óregano. Leve ao forno e, na hora de servir, coloquei salsinha fresca picada por cima. O aroma é maravilhoso. Eu servi com arroz branco. A dica do Marlon é arroz e batata frita ou palha, mistura que também deve ficar uma delícia.

IN ENGLISH

I got this recipe from my dear Marlon Ferri. It´s amazing taste and very easy to cook.

Fry in butter sliced chicken breast and chopped onion. In another pan prepare the sauce: cream, cheese and mustard, mixed and warmed. Place on a platter, top with grated Parmesan cheese and oregano. Bake and, if u want, some chopped fresh parsley on top. The smell is wonderful. I served with plan rice. The tip of Marlon is fries and rice. Should be good.

"Sangue de Maria"

Bloody Mary (ou, em português: "Sangue de Maria"), um drinque fácil de fazer e delicioso. O meu preferido. Coloque gelo até a metade do copo, complete com vodka, suco de tomate, limão espremido, molho worcestershire, pimenta tabasco e, se quiser, um pouquinho de sal.

ENGLISH??

English guys to know better than brazilians about Bloody Mary, of course. But, anyway, here we go: mix in a big glass, cubes of ice, vodka, tomato juice, lemon juice, worcestershire sauce, tabasco pepper sauce, and, if you prefer, bit of salt.

Isabel Allende e afrodisíacos

Quem gosta dos sabores da gastronomia e do amor, dos prazeres da mesa e cama e da boa vida, não pode deixar de ler "Afrodite - contos, receitas e outros afrodisíacos", da escritora chilena Isabel Allende. "No amor e na cozinha não é bom se apressar muito, mas às vezes não há tempo para um Kama Sutra inteiro".

O livro cultura gastronômica, histórias divertidas do cotidiano da autora, um guia de comidas afrodisíacas e, claro, receitas. Muitas delas parecendo estranhas, mas assim como no amor, não merece julgamentos antes da experimentação.

Trata-se de um molho que acompanha carne de porco, presuntos e bistecas.

Dissolva 1/2 colher de mostarda em 1/2 xícara de iogurte natural, misture uma colher de suco de limão, uma de geléia de damasco e um cálice de vodka.

FOR ENGLISH GUYS

If you like food, love and good life, have to read a book Afrodite, wrote by Isabel Allende. She use to tell: "About love and food there is no need to run. But, sometimes, you have no time to entire Kama Sutra".

The book brings gastronomic culture, amusing stories of everyday life of the author, a guide to aphrodisiac foods and, of course, recipes.

Many of them look like strange, but is necessary to try. This sauce is good with pork meat, ham and steaks.

Mix 1/2 teaspoon of mustard in 1/2 cup of plain yogurt. Add a tablespoon of lemon juice, apricot jam and a cup of vodka. Serve on the top of meat.

Yakisoba

Yakisoba em 5 minutos? Sim, aqui no Rapidinhas é possível.

O segredo é seguir o passo a passo... e fazer tudo ao mesmo tempo começando com as coisas que demoram mais.

1. Corte a carne (bovina ou de frango) em cubos, tempere com alho amassado e sal, e frite em margarina, numa panela grande.

2. Coloque para cozinhar um pacote de macarrão instantâneo (de preferência aqueles próprios para yakisoba).
3. Enquanto isso, corte em pedaços grandes os legumes que tiver na geladeira (cenoura, cebola, couve flor, brócolis, pimentões coloridos, cogumelos frescos, acelga, vagem...)
4. Vá colocando na panela os legumes mais duros... primeiro cenoura, depois pimentões, cebola, e assim sucessivamente....

5. Tampe a panela e deixe em fogo médio até murchar os legumes... Junte o macarrão já escorrido.

6. Em um copo misture um pouco de água, molho de soja (shoyo) e uma colher de farinha de trigo, mexa bem e jogue por cima dos legumes.
7. Espere engrossar. Por cima, gergelim.

In English

If u follow step by step, u can cook Yakissoba in 5 minutes.

1. Cut some meet (beef or chicken) in cubes - season with garlic and salt and fry in butter in a large saucepan.

2. In another pan, cook a packge of noodles

3. Meanwhile, cut vegetables into larges pieces - carrots, onions, cauliflower, broccoli, peppers, fresh mushrooms, green beans...

4. Add the vegetables in a large pan - starting with things that takes longer to cook.

5. Cover the pan and leave in a medium heat until wilted vegetables.

6. join the noodles

7. In a glass mix water, soy sauce and flour (a spoon).

Stir well and throw on the top of vegetables. On the top, sesame.

English Breakfast

Porque meu amigo Fernando Daguano pediu, vai a receita do café da manhã inglês. Sim, é possível fazer um legítimo English Breakfast aqui no Brasil, só é preciso comprar os produtos certos.

- feijão da Heinz (lata azul, com molho de tomate... tem no Pão de Açúcar e lojas de importados)

- bacon português (em fatias - também encontra no Pão de Açúcar)

- se quiser, pode comprar cogumelos frescos (em bandejas - mercados municipais)

- Pão de forma, ovos e tomates.

Só não consegui achar ainda sausage (linguiça de porco com alho poró) com sabor semelhante ao de Londres. Mas a falta desse ingrediente não compromete o sucesso do prato.

COMO FAZER

Coloque as fatias de bacon intercaladas em folhas de papel absorvente e leve ao microondas até ficarem crocantes. Enquanto isso aqueça o feijão em uma panela e frite os ovos em uma frigideira com manteiga e fogo baixo, sem estourar a gema.

Coloque as fatias de pão na torradeira (se não tiver pode ser uma frigideira limpa, sem untar, apenas aquecida). Arrume tudo em um prato e bom apetite...

Para acompanhar, chá earl grey (da marca Twinings é fácil de encontrar por aqui) com leite e pouco açucar.

Se quiser, pode colocar cogumelos frescos passados na manteiga, com um pouco de sal e pimenta do reino, e tomate cortado ao meio e grelhado (ou tostado na frigideira)

FOR ENGLISH FRIENDS.... Come on guys, you know how to do English Breakfast....

Sanduíche de champignon

Esse sanduíche foi uma invenção de última hora, numa noite de muita fome e pouca coisa na geladeira, que surpreendentemente resultou em uma delícia que costumo repetir sempre.

Corte os champignons frescos em fatias grossas e refogue em uma panela com manteiga derretida, sal, pimenta do reino moída na hora. Depois, um pouco de vinho branco seco, espere evaporar, apague o fogo e coloque um pouco da parte branca da cebolinha picada.

Enquanto isso, coloque uma fatia bem grossa de pão integral na sanduicheira, só para dar uma leve tostada (dentro tem de ficar macia)... na frigideira, em fogo baixo, também funciona.

Corte um tomate sem semente em fatias bem finas.

Monte o sanduíche colocando em cima do pão os cogumelos, as fatias de tomate, salsinha picada, uma pitadinha de sal e mais um pouco de pimenta do reino moída na hora. Coma com as mãos.

FOR ENGLISH FRIENDS

This sandwich is a last minute invention, overnight hungry, times when u have almost nothing in your refrigerator. Surprisingly did an amazing snack, that I usually repeat.

Slice fresh mushrooms and fry in a pan with melted butter, salt and black pepper. Then, add a little dry white wine. Wait to evaporate, turn off the heat, then place some shopped chives.

Meanwhile, put some bread to toast. Cut tomatoes, without seeds.

On the top of bread, place the mushrooms, tomatoes, and chopped parsley. A pinch of salt and a little more pepper.

CHOCOLATE COM UVAS

1. Aqueça em uma panela um pouco de leite, gemas de ovos passadas pela peneira, açúcar e amido de milho para engrossar. Reserve na geladeira.

2. Corte uvas itália pela metade e tire as sementes.

3. Derreta no microondas chocolate em barra e misture com creme de leite fazendo um cremoso ganache.

4. Coloque o creme no fundo de uma travessa, por cima as uvas, depois o ganache. Por cima, se quiser, chantilly. Decore com cachos de uvas e raspas de chocolate.

IN ENGLISH

1. In a pan, warm milk, sugar, egg yolk, corn starch.

2. Cut some grapes in half and remove the seeds

3. Melt chocolate bar and add cream (milk)

4. In a platter, place a milk cream did first, grapes, and chocolate melted on top. If you want, whipped cream. For decorate, bunches of grapes and grated chocolate.