quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Ovos pochê (Poched Eggs)


Receita simples, mas deliciosa e saudável.
Ferver água e colocar um pouco de vinagre. Abaixar o fogo e despejar delicadamente o ovo na água. Esperar alguns minutos, sem mexer, com cuidado para a água não levantar fervura. Retirar com cuidado e passar na água fria para interromper o cozimento. Servir com aspargos frescos na manteira, torradas, uma fatia de pão italiano, ou o acompamento que quiser.
Por cima, sal. Se gostar, um pouco de pimenta do reino moída na hora.

IN ENGLISH
Very simply recipe, but so delicious and healthy. Boil water and put a little vinegar. Lower the heat and add an egg gently into the water. Wait a few minutes, without stirring, with careful - water cannot boil.
Carefully remove and pass in cold water to stop cooking.
Serve with fresh aspargus in butter or a piece of toast, a slice of italian bread, wherever.
Above, salt. If you like, a little black pepper freshly ground.