Truta salmonada

Dia desses, na correria das compras, escolhi o peixe pela cor, e descobri por acaso a truta salmonada. Uma ótima surpresa.

Truta salmonada é um tipo de peixe que tem a cor laranja vibrante do salmão, a mesma textura e sabor bem parecido. A diferença é o preço: quase 3 vezes menos que o salmão.

Cheguei em casa, coloquei o peixe fresco em limão, um pouquinho de sal, alho amassado na hora e um pouco de pimenta do reino. Por cima coloquei um pouquinho de quase todas as ervas secas que tinha em casa - sálvia, erva doce, orégano, alecrim, tomilho, salsa...

Depois, em uma travessa untada com azeite, coloquei uma camada de cebola cortada em rodelas e por cima o peixe (com a pele para baixo).

Apenas 10 minutinhos de forno foram suficientes para que o cheiro bom invadisse a cozinha. Ficou uma delícia.

FOR FRIENDS WHO SPEAK ENGLISH

Recently I discovered how delicious are a fish called in Brazil "truta salmonada" (chancethe salmon trout, I think). Is a fish like a salmon: the same nice happy orange color, the same texture and almost the same taste. The difference is the price, about three times less than salmon.

In home, I seasoning with fresh garlic, little bit of salt, black pepper, lemon juice and almost all dry herbs that I have in my kitchen: sage, fennel, oregano, rosemary, parsley...

In a container, some olive oil and sliced onion topped with peaces of fish (skin side down).

Only 10 minutes in the oven and smell good invades the kitchen. It was amazing taste.